Bodegas PasosLargos

D.O. Málaga y Sierras de Málaga

Die Weinregion Málaga und Sierras de Málaga liegt in der südlichen Provinz Málaga und hat eine Fläche von 1'200 Hektaren. Das Anbaugebiet Málaga verfügt über 30 Weingüter (Bodegas), welche jährlich 1.9 Mio. Liter Wein produzieren. Rund um das malerische Städtchen Ronda werden hauptsächlich Cabernet-Sauvignon, Merlot, Syrah und Tempranillo angebaut, welche zu beeindruckenden Cuvées assembliert werden. Die Weine zeichnen sich durch ihre fruchtige Eleganz aus, sind komplex und ausgewogen.

 

Bodega PasosLargos

Manuel und Lola Jimenez sind Quereinsteiger. Ursprünglich kommt die Familie aus der Gastronomie und führte in Ronda das Hotel El Juncal sowie das Gourmet-Restaurant Tragabuches. Die Liebe von Manuel galt jedoch schon immer dem Wein. Als er die Gelegenheit bekam, 9 ha Rebfläche zu kaufen, griff er zu.
 
Heute gedeihen, aufgeteilt in 4 unterschiedliche Lagen rund um Ronda, 6 unterschiedliche Traubensorten, welche streng selektioniert und von Hand gelesen werden. Qualität ist die oberste Devise und das widerspiegelt sich in ihren Weinen. Ausgebaut werden die Weine bei perfekten Bedingungen in einer neu restaurierten Kapelle in der Nähe des Hotels.